【我是美食家】清炒莴笋丝怎么做？

食神来啦

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http://house.chaobaihe.net 潮白房产网主料：莴笋1根
辅料：红尖椒1个
调料：食盐1/4小勺，鸡精1/4小勺，植物油适量

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清炒莴笋丝的做法
1.将莴笋根部，用小刀反标的目的切割，把外表的粗皮割失落
http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网2.再将尾部细嫩的皮削清洁，只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成年夜薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，参加莴笋丝、盐、鸡精，用年夜火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装潢一下
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烹调技能
http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网1、莴笋的粗细和火柴棍差未几即可，切得太细口感不那么爽脆了；
2、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反标的目的割，很轻易割得手，最好搀扶的手戴上维护手套；
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net3、炒的时侯油可以多放点，如许吃起来比拟顺滑。盐要少放，这才干吃到食材的天然清甜味；
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net4、炒的时光不易太久，年夜火快炒，炒至软身就可出锅了；
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网5、莴笋中的某种物资对视神经有刺激感化，古书记录莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故目力弱者不宜多食，有眼疾特殊是夜盲症的人也应少食。