【我是美食家】喷鼻 辣酱喷鼻 骨怎么做？

食神来啦

主料：小排骨300g
配料：姜5片、葱1根、白芝麻少许
调料：料酒1年夜勺、酱油1年夜勺、米醋1小勺、年夜喜年夜喷鼻辣烤肉酱100g、糖少许、盐少许

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http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网预备：小排骨用净水泡往血水，沥干水，参加料酒、酱油、米醋、糖、盐和年夜喜年夜喷鼻辣烤肉酱
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做法：
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net1、放进料汁的排骨用手充足抓匀，腌制20分钟以上；
2、锅烧热，参加适量油，油烧热放进排骨；
3、煎至排骨呈红棕色，参加姜片和葱段；
4、参加腌制排骨的料汁，并加水至方才沉没排骨；
5、年夜火烧开后，加锅盖，转小火炖约30分钟；
http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网6、炖至汤汁未几时，打开锅盖，转年夜火收汁；
7、汤汁不要全体收干，留一点点，如许排骨口感更润；
http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网8、撒少许白芝麻和葱花装点即可。
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小贴士：
http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网1、排骨我爱好斩成小段，如许更易进味，也比拟易熟；
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网2、排骨须要提前腌制，腌制越久越进味；
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net3、先煎一下再加水炖，可以使排骨的肉质更紧实；
4、汤汁快炖干时即可收汁，炖太久反而会影响口感。