【我是美食家】阳春面怎么做？

食神来啦

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主料：猪肉肥膘、小喷鼻葱
辅料：鲜切细面、猪油、盐、生抽、喷鼻葱、小蒜叶


猪油的做法
1、猪肥膘洗净切小丁，葱切段
2、肥膘丁和葱段放进锅中，倒进1杯净水烧开
3、中小火持续煮至肥膘酿成透明状，水分慢慢蒸发
4、转小火持续煮至水分完整蒸发，肥膘开端出油
5、肥膘逐渐体积变小变干，色彩也酿成金黄
6、关火捞出油渣，将猪油过滤后倒进清洁无水的耐高温可密封的器皿中
7、冷却后可密封放进冰箱冷躲保留
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阳春面的做法
1、喷鼻葱、小蒜叶切碎备用
2、在面碗里放进适量盐和生抽，倒进开水或高汤，参加2小匙猪油
3、用一个年夜煮锅，参加净水年夜火烧开，将1-2人份的鲜切面抖散后下进锅内
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5、煮至面熟捞出头具名条，在漏勺上沥往水
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